功效：1、养阴润燥，，化痰止咳。2、另外燕窝当中含有丰富的氨基酸成分，婴幼儿或儿童如果经常食用燕窝，能够达到补脑益智、增强逻辑思维能力、强化敏感反应，使宝宝更加的聪明健康。作用：主治久病虚损，肺痨，痰喘，咯血，吐血，久痢，久疟，噎膈反胃，体虚遗精，小便频数。燕窝中的氨基酸种类丰富，富含、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和等。燕窝中的水解氨基酸含量达42272%，且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%；同时，呈鲜味特征的氨基酸（和谷氨酸）和呈芳香味特征的氨基酸（酪氨酸和苯丙氨酸）含量较高，表明燕窝的味道鲜美。食物营养价值的优劣主要取决于所含氨基酸的种类、数量和比例。联合国粮农组织和提出了食品中必需氨基酸参考模式谱，规定了占总氨基酸的质量比以及必需氨基酸与非必需氨基酸的质量比分别为40%和60%。扩展资料：日常吃燕窝的注意事项：一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。在服用其它药物的时候，不管是中西药，期间都可以吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时。吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3～5克，即食燕窝每次20～30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上临睡前空腹吃最好。对于服用过敏的朋友，建议不要吃燕窝。不满4月的新生儿不能直接吸收燕窝营养，不适合吃燕窝。4月以后就可以食用，食用炖的时间稍长一点，可增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育。感冒过程中的人不适合吃燕窝。急性疾病高峰期和感冒期，大部分功能下降，自身各器官功能都受影响，特别是呼吸道和消化道最明显。感冒期间如果有等症状时，最好将燕窝等补品暂停，以免影响感冒外邪的疏散驱除。等急性疾病高峰期过后、感冒好了以后，再进行燕窝等食补调理，增强人体抵抗力和免疫力。如仅有咳嗽症状，没有感冒其他症状可以食用。参考资料来源：参考资料来源：
燕窝的正确做法和吃法分别是：燕窝的正确做法：取纯燕窝一盏，用纯净水发泡2—4小时左右。（以泡软为宜）将发泡好的燕窝用手撕开成一丝丝的，挑镊子干净极少量残留的杂质及小细毛。燃气灶或电磁炉上放好锅，锅内放开水（或者冷水烧开）。取出挑干净的燕窝，放入陶瓷炖盅内或者是陶瓷杯子内（带盖子的），加开的纯净水，水只要没过燕窝高出1厘米左右即可。将炖盅放入烧好水的锅里（最好在锅底放个小架子），改文火炖20—30分钟即可。燕窝的正确吃法是：1、红烧和炒：温水冲洗后，将燕窝放人沙锅(铁锅不可以)内，倒人90℃的开水。如果是嫩的燕窝，则继续小火加热2~3分钟即可捞出来烹调;如果是老的燕窝，则继续小火加热4~5分钟才能捞出来烹调。2、干捞：采用这种方法加工的菜肴，一般都选择燕碎或者燕条，所以温水冲过后即可食用。干燕窝的食用方法操作流程是：1、用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，一般一周吃两次为宜。2、将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。3、待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。4、清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。5、将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳。6、加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。
一、功效1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。二、禁忌1、一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。2、吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。3、在服用其它药物的时候，不管是中西药，期间都可以吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时。4、吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。5、吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3～5克，即食燕窝每次20～30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上临睡前空腹吃最好。6、对于服用阿斯匹林过敏的朋友，建议不要吃燕窝。iknow-piccdnbceboscoma2cc7cd98d1001e93c534660b70e7bec54e79775\”taget=\”_bank\”tite=\”点击查看大图\”cass=\”ikqb_img_aink\”>iknow-piccdnbceboscoma2cc7cd98d1001e93c534660b70e7bec54e79775x-bce-pocess=image%2Fesize%2Cm_fit%2Cw_600%2Ch_800%2Cimit_1%2Fqaity%2Cq_85%2Ffomat%2Cf_ato\”esc=\”\”> 扩展资料三类人不能吃燕窝1、疾病急性期和感冒的人。疾病急性期和感冒时，免疫系统功能下降，自身各个器官功能都受影响，特别是呼吸道和消化道最明显，此时吃燕窝不但吸收效果不好，而且会使外邪难以疏散驱除。因此要等疾病急性期过后或感冒好了以后，再吃燕窝调理。2、癌症晚期的患者。燕窝中含有一种非常重要的多肽类物质——表皮生长因子，能刺激多种细胞的分裂增强，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，促进手术创口和创面的愈合，使皮肤变得光滑而有弹性。但这类物质同样可能作用于晚期癌细胞，促进其进一步生长。所以如果是癌症晚期患者，请谨慎服用。3、对蛋白质食品有过敏史者。燕窝中含有丰富的蛋白质，对蛋白质食物过敏的人吃燕窝，同样容易过敏。如果确实有必要吃，可以第一次吃1克干燕窝，如没症状隔天再吃一次。参考资料来源：heathpeopecomcnn120160513c21471-28347517htm\”taget=\”_bank\”tite=\”只支持选中一个链接时生效\”>人民网-燕窝美容养颜 三类人不宜吃参考资料来源：heathpeopecomcnn120151223c21471-27964922htm\”taget=\”_bank\”tite=\”只支持选中一个链接时生效\”>人民网-燕窝功效多 这样子吃营养更高！
一般来说，燕窝的价格大约是40元-60元一克，一斤燕窝价格在20000元-30000元不等，超过或低于这个价格过多的要注意假冒或炒作行为。燕窝是雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴。主产于马来西亚、、泰国和缅甸等国家及我国的福建和广东沿海地带。燕窝的这些品质决定了价格1、产地印尼和马来西亚的燕窝品质最好，价格也最高，是因为这两个地方工业较少、污染少、雨水以及森林面积比较多、良好，这些会直接影响燕窝的价格。2、味道真燕窝是鸡蛋清味，没有其他异味，像果冻一样Q弹，这种就是好燕窝。3、纯净度燕窝的纯净度越高越好，越少有细毛，越少有杂质的越好。
用料：燕窝10克、冰糖适量、纯净水适量。步骤：1、燕盏纯净水或凉白开泡发，时间约为2小时左右，在一个半小时的时候顺纹手撕成条，燕角位置可以用手碾碎。2、条状粗细程度自己掌握，因这次是给怀孕的老婆吃，所以粗了一些。3、隔水小火慢炖20分钟左右，这会可以放冰糖或者蜂蜜，枸杞等材料，注：如果给小孩做辅食，时间要在50分钟左右。4、需要注意20分钟后盛到容器中，放到冰箱中可以慢慢享用，配牛奶最好。以上内容参考
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